La Franche-Comté est un trésor caché au cœur de la France. Nichée à l’est du pays, cette région dévoile un charme rural authentique et une nature préservée. Explorez Besançon, la capitale, avec sa citadelle classée à l’UNESCO, ou découvrez la beauté de Dole, la ville natale de Louis Pasteur. Laissez-vous séduire par les villages pittoresques tels que Lons-le-Saunier, berceau de la célèbre liqueur jaune. Pour les amateurs de montagnes, le Jura offre des paysages à couper le souffle, avec ses lacs, ses forêts luxuriantes, et ses stations de ski en hiver. Préparez-vous à un voyage au cœur de la Franche-Comté, entre tradition et émerveillement.
Au sommaire de ce reportage
Franche-Comté : la carte pour se repérer
Franche-Comté : les lieux à visiter
Belfort
Belfort impose d’emblée son caractère, dominée par son célèbre Lion et sa citadelle monumentale qui veillent sur la ville depuis des siècles. Véritable place forte de l’est de la France, Belfort porte encore les traces de son passé militaire, lisible dans ses remparts, ses fortifications et son urbanisme structuré. La visite du centre historique permet d’en saisir toute la cohérence, entre ruelles anciennes, places animées et bâtiments marqués par l’œuvre de Vauban. Le Lion de Belfort, sculpté par Bartholdi, demeure bien sûr un passage incontournable, autant pour sa charge symbolique que pour le panorama qu’il offre sur la ville et les Vosges toutes proches. Belfort séduit également par son dynamisme culturel, notamment grâce à ses événements de renommée nationale, et par sa situation privilégiée entre montagnes et plaines, propice aux escapades nature. Les environs immédiats invitent à la randonnée et à la découverte de paysages variés, entre Ballons des Vosges et contreforts jurassiens. Nous vous recommandons de prendre le temps d’alterner visites patrimoniales et pauses en plein air afin de pleinement apprécier Belfort, une ville de caractère, fière de son histoire et résolument tournée vers l’avenir.
Besançon
Ville discrète et pourtant profondément marquante, Besançon se révèle peu à peu à ceux qui prennent le temps de la parcourir. Lovée dans une spectaculaire boucle du Doubs, presque entièrement ceinturée par la rivière, la capitale franc-comtoise offre un cadre naturel singulier, où l’eau et la pierre dialoguent en permanence. La découverte commence naturellement par le centre historique, aux ruelles élégantes et aux façades sobres, témoins d’un riche passé façonné par les influences françaises et impériales. Dominant la ville, la citadelle de Vauban, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’impose comme un passage incontournable : au-delà de son intérêt historique et architectural, elle offre des panoramas remarquables sur les toits de la ville et les collines environnantes. Besançon séduit également par son atmosphère paisible, presque confidentielle, loin de l’agitation des grandes métropoles, tout en proposant une vie culturelle dynamique, des musées de qualité et de nombreuses manifestations tout au long de l’année. Les berges du Doubs, particulièrement agréables à la belle saison, invitent à la promenade ou à la pause contemplative, tandis que les environs immédiats de la ville offrent de belles possibilités de randonnées et d’escapades nature. Notre conseil est de prendre le temps de conjuguer visites patrimoniales et flâneries au fil de l’eau afin de saisir toute la subtilité de Besançon, une destination authentique et élégante, qui révèle son charme avec retenue et constance.
Montbéliard
Montbéliard surprend par son identité singulière, façonnée par une histoire à la croisée des mondes français et germanique. Ancienne principauté des ducs de Wurtemberg, la ville conserve un patrimoine architectural et culturel qui la distingue nettement dans le paysage franc-comtois. La découverte commence naturellement par le centre-ville et le château des ducs de Wurtemberg, vaste ensemble dominant la cité, aujourd’hui reconverti en musée et offrant de beaux points de vue sur les toits et les collines environnantes. Les rues piétonnes, animées mais à taille humaine, invitent à la flânerie, entre places ouvertes, façades colorées et terrasses agréables. Montbéliard séduit également par son art de vivre, marqué par une forte tradition industrielle et un attachement à la gastronomie locale, notamment à travers ses spécialités régionales. À la belle saison, les parcs et les berges de l’Allan offrent de véritables respirations vertes, idéales pour ralentir le rythme. Notre conseil est de prendre le temps de découvrir la ville au fil de ses contrastes, entre héritage historique, dynamisme contemporain et douceur de vivre discrète.
Pontarlier
Nichée au cœur du Haut-Doubs, à proximité immédiate de la frontière suisse, Pontarlier s’impose comme une porte d’entrée privilégiée vers les paysages du Jura. Ville d’altitude au caractère affirmé, elle séduit par son environnement naturel omniprésent, entre forêts denses, plateaux ouverts et reliefs jurassiens. La découverte de Pontarlier passe autant par son centre-ville animé, à taille humaine, que par ses alentours immédiats, propices aux activités de plein air. La ville est intimement liée à l’histoire de l’absinthe, dont elle fut l’un des hauts lieux de production, un héritage encore perceptible aujourd’hui à travers musées et distilleries. Pontarlier constitue ainsi une étape idéale pour rayonner dans la région, que ce soit pour explorer le lac Saint-Point, randonner sur les crêtes ou s’immerger dans une ambiance montagnarde authentique. Notre conseil est d’y faire une halte suffisamment longue pour profiter à la fois de la ville et de la nature environnante, indissociables de son identité.
Lons-le-Saunier
Capitale discrète mais attachante du Jura, Lons-le-Saunier séduit par sa douceur de vivre et son cadre verdoyant. Située au pied des premiers contreforts jurassiens, la ville constitue un point de départ idéal pour explorer vignobles, reculées et cascades alentour. Le centre-ville, agréable à parcourir, mêle architecture classique, places animées et ruelles plus calmes, offrant une atmosphère paisible propice à la flânerie. Lons-le-Saunier est également réputée pour son thermalisme, héritage ancien qui participe encore aujourd’hui à son attractivité. La gastronomie y occupe une place importante, avec une forte présence des produits du terroir jurassien, vins compris, que l’on retrouve aussi bien sur les étals des marchés que dans les restaurants locaux. Nous vous recommandons de prendre le temps d’y faire étape, ne serait-ce que pour apprécier cette ambiance tranquille et authentique, avant de partir à la découverte des paysages emblématiques du Jura tout proche.
Baume-les-Messieurs
Niché dans un cirque naturel, entre trois vallées isolées, ce village offre un panorama verdoyant exceptionnel, encadré de falaises majestueuses, les plus renommées du Jura. Baume-les-Messieurs enchante par ses maisons aux toits de tuiles pourpres, qui s’organisent autour d’une abbaye bénédictine. Un véritable bijou d’art roman jurassien abritant l’un des plus grands retables polychromes d’Europe. Depuis les hauteurs, le village dévoile son plus beau visage. À l’intérieur, je flâne parmi les bâtisses en pierre avant d’explorer l’abbaye impériale. L’effervescence commerciale se fait discrète, offrant aux visiteurs de fin de saison estivale l’intimité des lieux, tout comme aux 160 habitants du village qui semblent amorcer leur hibernation. Baume-les-Messieurs se révèle ainsi comme un trésor préservé, prêt à vous dévoiler ses secrets au détour de chaque ruelle pavée.
Lods
Niché à 45 kilomètres au sud de Besançon, le village de Lods s’épanouit paisiblement sur les berges de la Loue, traversant les départements du Doubs et du Jura en Franche-Comté. Pour accéder à ce petit bijou, il suffit de franchir le pont de pierre qui enjambe la rivière. Une fois sur place, je me laisse envoûter par l’atmosphère singulière qui règne. Le charme opère à travers les ruelles pittoresques et les panoramas bucoliques qui se dessinent en toile de fond. La ravissante Église Saint-Théodule, abritant un somptueux autel doré, me plonge dans l’histoire du village, où les forges et les vignobles ont longtemps dicté le rythme de vie. L’architecture des maisons vigneronnes rappelle avec élégance ces temps anciens. De plus, Lods a su valoriser son patrimoine en créant un musée dédié à la Vigne et au Vin, ainsi qu’un parcours ethnologique retraçant le quotidien de ses anciens forgerons et vignerons. Alors que la lumière du jour décline doucement, je m’apprête à parcourir une centaine de kilomètres pour regagner Mandeure, point de départ de mon périple. Lods s’impose comme une étape pleine de symboles, laissant une empreinte marquante dans mon exploration de la Franche-Comté.
Franche-Comté : les bonnes adresses
Auberge du Troulot — €€
Originaire d’Alsace, la spécialité de la friture de carpes s’est depuis largement diffusée en Franche-Comté, où elle fait désormais partie intégrante du patrimoine culinaire local. La veille de prendre la route, nous avons pris le temps de découvrir en famille une adresse qui mérite amplement sa réputation. L’accueil y est chaleureux, porté par une maîtresse de maison souriante et attentive, tandis que l’assiette tient toutes ses promesses : une friture de carpes parfaitement maîtrisée, accompagnée de sauces maison savoureuses et de frites croustillantes, le tout servi généreusement, à volonté. Dès les premières bouchées, les papilles sont conquises, donnant à ce repas des allures de véritable mise en bouche avant le départ. Cette halte gourmande marque ainsi le point de départ de notre tour de France culinaire et confirme que certaines auberges, par leur simplicité et leur sincérité, méritent pleinement que l’on s’y arrête le temps d’un repas lors d’un voyage.
26 rue du Pont – 25350 Mandeure
Le Chalet — €€
Adresse bien connue des amateurs de cuisine régionale, Le Chalet cultive avec constance une spécialité qui fait sa renommée : la friture de carpe à volonté. C’est autour de ce plat emblématique que s’articule l’expérience, fidèle aux traditions de l’Est, où la convivialité compte autant que le contenu de l’assiette. Dès l’arrivée, l’accueil se veut chaleureux et attentionné, installant une atmosphère simple et détendue. En salle, les assiettes se succèdent généreusement : une friture croustillante, légère et parfaitement maîtrisée, accompagnée de sauces maison et de frites dorées, servies sans compter. Le rythme est fluide, le service attentif, et l’on prend le temps de savourer, de se resservir, et de prolonger le moment. Cette table sans ostentation rappelle que certaines spécialités, lorsqu’elles sont bien faites et proposées avec sincérité, suffisent à transformer un repas en rendez-vous gourmand.
26 rue d’Alsace – 90100 Chavannes-les-Grands
En conclusion, parcourir la Franche-Comté le temps de quelques jours offre une immersion authentique au cœur d’un territoire riche en histoire, en paysages préservés et en traditions gastronomiques. Des citadelles chargées d’histoire aux lacs paisibles, en passant par les forêts profondes et les villages de caractère, chaque étape dévoile une facette singulière de cette région attachante. Les sentiers de randonnée, les fromageries traditionnelles et les haltes gourmandes composent un tableau fidèle du patrimoine franc-comtois, où savoir-faire et nature dialoguent harmonieusement. En suivant cet itinéraire, nous espérons vous avoir donné un aperçu de cet équilibre subtil entre héritage et paysages enchanteurs. Il ne vous reste plus qu’à prendre le temps de goûter aux spécialités locales, véritables témoins du terroir, et à vous laisser porter par le rythme apaisant de la région. Explorer la Franche-Comté, c’est vivre une expérience immersive, entre découverte et douceur de vivre, dans un écrin préservé au charme résolument intemporel.
