Recette d’Italie : le tiramisu de Nicolas

par Lepoint2départ

Recette d’Italie : le tiramisu de Nicolas

Le tiramisu

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Nombre de personnes: 8 Préparation:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Donne une note à cette recette : 5.0/5
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Ingrédients

500 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
30 biscuits à la cuillère
10 expresso
Cacao amer

Les étapes de la recette

Etape 1 : Préparation de la crème

  • Sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Bat les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le mascarpone et remue bien pour obtenir un mélange homogène. Dans un saladier à part, monte les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et incorpore-les délicatement avec une spatule à la préparation précédente. Réserve la crème au frais.

Etape 2 : Préparation des biscuits

  • Fais couler les expresso dans un récipient de la largeur des biscuits et laisse refroidir. Trempe les biscuits rapidement dans le café et tapisse le fond du plat.

Etape 3 : Montage

  • Recouvre les biscuits imbibés d'une couche de crème au mascarpone. Ajoute une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café et enfin recouvre cette dernière couche de biscuits avec le reste de la crème.

Etape 4 : Repos

  • Mets ton plat au réfrigérateur pendant au minimum 5h, l'idéal étant de le laisser une nuit entière avant dégustation. Je te conseille donc de préparer ton tiramisu la veille !

Etape 5 : Finition

  • Saupoudre le cacao amer sur l'ensemble du plat. C'est prêt à déguster !

Le p'tit plus !

La subtilité de ma recette, c'est que je double la quantité de mascarpone pour un désert encore plus gourmand. Bon appétit ! 😉

 

 

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